Tataouine ville du grand sud tunisien

Tataouine qui fut appelée autrefois « Foum Tataouine », est une ville du sud-est de la Tunisie située à 531 kilomètres de Tunis avec une position géographique privilégiée vu son ouverture sur deux pays voisins qui sont la Libye et l’Algérie, c’est aussi une ville des plus pittoresques du sud tunisien, elle est entourée de montagnes d’où jaillissent les ksours, avec une forteresses utilisées jadis pour se mettre à l’abri des envahisseurs.

Tatouine est une charmante petite ville très animée connue pour son activité agricole axée sur les oliviers et les céréales, aussi pour son marché bihebdomadaire ou on y trouve des produits de beauté traditionnels comme le henné, le khôl, et aussi des produits de vannerie, des bijoux, et de très beaux tissages.

Tataouine est devenue aujourd’hui une plaque tournante touristique, et elle constitue une étape importante dans la visite du grand sud tunisien grâce à son beau désert doré, ses villages fortifiés et son Festival international des «ksours» qui se déroule annuellement en mois de mars, et surtout que c’est une ville qui a su garder son architecture et son mode de vie traditionnel malgré les nombreux hôtels luxueux qui s’y trouvent.
La ville de Tataouine avec son charme envoutant a su inspirer le réalisateur de cinéma George Lucas dans le choix du nom de la planète où se déroule l’action du célèbre film La Guerre des étoiles ce qui a valu la célébrité de cette petite ville tunisienne dans le monde entier.

Radio Tunisienne

De nombreuses Radios Tunisiennes sont disponibles sur les ondes FM en Tunisie, certaines francophones d’autres en arabe.

Nous vous avons ajouter sur la barre d’outils de la communauté de Ma Tunisie, plusieurs radios comme Mosaique FM, Jawhara, Zitouna FM ainsi que les stations RTCI Tunis et Jeune, de plus vous trouverez à l’écoute la station Tataouine.

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TATAOUINE

TATAOUINE :

-Tataouine (appelée aussi Foum Tataouine) est l’une des villes les plus pittoresques du sud est tunisien.

Ksar Ouled Soltane, le plus beau de tous les ksars du sud tunisien, situé à 20 km au sud de Tataouine, sur la route de Maztouria.

-Entourée de montagnes d’où jaillissent les ksours, forteresses autrefois utilisées pour mettre à l’abri des envahisseurs, les denrées essentielles tels céréales, huile d’olive, légumes secs… elle vit des échanges commerciaux entre les nombreux villages qui l’entourent. Son souk du lundi et jeudi est l’un des plus pittoresques de Tunisie.

Village de Chénini, perché au sommet d’une colline d’où une vue magnifique sur la vallée désertique.

-Tataouine est aussi connue pour son passée colonial quand elle abritait le bataillon de la légion étrangère, camp disciplinaire connu sous le nom de « bat d’Af », s’écrit aussi « batdaf« .Tatouine est aujourd’hui une charmante petite ville très animée. Son marché, bihebdomadaire du lundi et jeudi, est pittoresque. On y trouve des produits de beauté comme le henné, le khôl, des produits de vannerie, des bijoux anciens et surtout de très beaux tissages.

Ksar Haddada, entre Tataouine et Ghomrasen

-En face de l’hôtel Mabrouk se trouve un petit musée où l’on trouve un tronc d’arbre fossile, des inscriptions néo puniques, des fragments de statues, des chapiteaux Corinthiens…

Le vieux village berbère de Douiret et sa mosquée, toujours bien entretenue .

LISTE DES HÔTELS A TATAOUINE :

-Hôtel Sangho Tataouine 3*

-Hôtel Dakyanus 3*

-Hôtel La Gazelle 2*

-Hotel Mabrouk 2*

LE CENTRE VILLE DE TATAOUINE :

LE SOUK DES BIJOUTERIES A TATAOUINE :

L’HARISSA TUNISIENNE

HARISSA :

-C’est un nom Feminin et un mot arabe d’origine nord-africaine precisement de la tunisie ! c’est une sauce piquante faite a partir du puree ou de poudre du piment aussi elle est un mellange de piment rouge epicee et de l’huile.

-Découvrez ce condiment aux epices en le préparant à la maison. Il aura une saveur incomparable, qui n’a plus rien à voir avec l’harissa ordinaire en boîte. On trouve facilement des piments secs dans les épiceries du coin (attention, ne touchez pas vos yeux après les avoir manipulés), mais vous pouvez aussi utiliser des frais que vous ne ferez pas tremper.

-On l’adore avec le couscous, bien sûr, et dans les sandwichs, les bricks.

-Au sud de la tunisie comme Gabes,El Hamma,Djerba,Tataouine,Tozeur ,on prepare le « HROUS » avec un gout differant a celui de nabeul , presque comme a tunis mais c’est trop piquant et trop epicee et typiquement « BERBERE ».

RECETTE DE L’HARISSA DE NABEUL DITE (HRISSA NABLIA)

2 KGS de poivrons rouge frais (doux)
100 grammes de piments rouge piquant frais
5 grosses tetes d’ail.
sel, huile d’olive.

-Mettre dans une marmite les poivrons et les piments remplir d’eau jusqu’a bien couvrir d’eau les poivrons, mettre a grand feu, et retirer du feu environ dix minutes apres le premier fermissement de l’eau.

-Epulcher les tetes d’ail et les faire blanchir(les tremper) une minute dans de l’eau bouillante.on peut se servir d’une petite quantite de l’eau bouillante de nos poivrons.

-Retirer les poivrons du feu, mettre votre passoire dans le levier et verser le contenu de la marmite dans la passoire, rincer jusqu’a refroidissement de nos poivrons, enlever les graines et couper vos poivrons dans le sens de la longueur en quatre quart, rincer les quart de poivrons ,bien laisser egouter dans la passoire les poivrons.

-Prendre votre robot, mettre une partie des poivrons avec tout l’ail, mixer jusqu’a obtention d’une pure onctueuse, ( tu peut aussi te servir avec la moulinette manuelle) verser dans un saladier, et recommencer la meme operation mixer une autre fois le reste des poivrons.

-Mettre une petite cuillere a cafe de sel fin, bien melanger notre HARISSA NABLIA avec une spatule en bois (ou a defaut une cuillere), gouter pour voir s’il ne manque pas de sel, rajouter en encore si necessaire.
-Mettre le tout dans un grand bocal en verre et recouvrer d’une couche epaisse d’huile d’olive le haut du bocal. (ATTENTION c’est tres important pour la conservation la couche d’huile) au frigo cela se conserve de 6 a 8 semaines.

-Faites-vous un sandwich (( PAIN ET HARISSA )) OU (( KHOBZ OU HRISSA )) comme on dit a la tunisienne et mangez le a ma sante.

BON APPETIT.

RECETTE DE L’HARISSA DE TUNIS DITE (( HRISSA ARBI ))

2 KGS de poivrons seches rouge doux.
200 grammes de piments seches piquents.(facultatif)
5 grosses tetes d’ail.
sel.

-Laver les poivrons et les piments entiers et laisser bien secher.
-Equeuter les poivrons enlever tout les pepins couper en deux dans le sens de la longueur.

-Epulcher l’ail, le rincer et bien le laisser secher.

-Attention bien verifier que les poivrons, les piment et l’ail sont bien sec, car la conservation se fait qu’apres sechage, l’ennemi de l’HARISSA EL HORRA c’est l’eau.

-Prendre votre robot et proceder comme avec l’HARISSA NABLIA.

-Le melange le salage et la mise en bocal,aussi se fait idem comme l’HARISSA NABLIA, sauf qu’il n’est pas necessaire de couvrir d’huile d’olive et l’HARISSA DE TUNIS se conserve presque un an a temperature ambiante.

BON APPETIT.

LA TUNISIE

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NOM OFFICIEL :
Republique Tunisienne
REGIME :
Presidentiel
SUPERICIE :
163610 km2
VILLES PRINCIPALES :
Tunis,Bizerte,Beja,Sfax,Sousse,Kairouan,Gabes,Medenine,Tataouine,Kebili,Tozeur
FETE NATIONALE :
20 mars (fete de l’independance)
POPULATION :
10.217 081 habitants en( juillet2007 )
RELIGION :
Islam (existence de communautés juive et chrétienne)
HYMNE NATIONAL :
Houmet el Hima
MONNAIE :
Dinar Tunisien ( DT )
HEURE :
GMT+1 (ete + 2)
LANGUES :
Arabe (langue officielle) le Francais (tres repondu) et puis Anglais,Italien,Allemand
DOMAINE INTERNET :
.tn
INDICATIF TELEPHONIQUE :
+216
RELIEF :
Plaines sur les deux tiers du pays , chaine de l’atlas au nord culminant a 1 544 km
COURS D’EAU :
Oueds Medjerda et Meliane
CLIMAT :
Mediterraneen au nord, subdesertique au sud
VEGETATION :
Couverture forestiere dans le nord, oliviers au centre, palmiers dattiers au sud

CARTE GEOGRAPHIQUE DE LA TUNISIE :

-Pays déconcertant où vous fumerez le narghilé « CHICHA »en discutant de la pluie et surtout du beau temps, où un enfant vous proposera quelques brins de jasmin « le machmoum Yasmin  » où vous découvrirez des plages sublimes et des paysages à couper le souffle.

-Dans les vallées verdoyantes et les plateaux du nord, dans le vaste désert du sud, ou sur l’île de Djerba “ la douce ”, vous coulerez des jours heureux. La Tunisie offre aussi au voyageur les témoignages d’une grande histoire où Carthage a marqué le monde méditerranéen durant des siècles. Phéniciens, Romains, Byzantins, Arabes et Andalous, Italiens et Français se sont succédés sur le sol de la Tunisie et cette terre porte leur empreinte.

-La personnalité de ce pays, à travers sa population, ses arts, sa cuisine et ses fêtes, ses carrés de ciel bleu que découpent les fenêtres sur les murs blancs, est une mine d’or pour tout voyageur qui se respecte.

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