[mimmo06]

TAJINE DE SALADE MECHOUIA





-5 gros poivrons doux

-5 belles tomates

-1 oignon

-1/2 càc de coriandre moulue

-300g de viande d'agneau

-2oignons

-huile d'olive,curcuma ,sel et poivre

-1/2 citron confit (limoune)

-100g de fromage râpé

-8 oeufs

-1 noix de babeurre (smen)

PREPARATION :


Préparer une salade méchouia ,la découper en petits morceaux, assaisonner de sel, poivre et coriandre moulue.

Faire cuire la viande coupée en petits dés avec 2 oignons finement hachés ,l'huile d'olive ,le sel,le poivre et le curcuma.

Ajouter la viande à la salade, couper la moitié du citron confit en très petits dés,ajouter le fromage râpé, casser les oeufs et mélanger.

Beurrer un moule (pour moi ,moule à cake ),verser le tajine ,mettre la noix de smen sur la face et enfourner pendant 30 minutes

A la sortie du four , laisser refroidir , couper en tranches et servir sur un beau plat

[sirene]

Miam miam

il est à préciser que spécialement ce tajine est meilleur quand il s'agit des poivrons d'été et non ceux collectés sous serres, le goût est meilleur, de même sans qu'il soit préparé sans les tomates car ces dernières le rendent juteux.

Voilà à essayer pour voir la différence.