Certains disent que l’arbre de la connaissance était un « pommier à grenades ». Pour avoir goûté à son fruit, Adam et Eve furent chassés du paradis.
Depuis des millénaires, le grenadier croit à l’état sauvage en Iran en Arménie et en Inde . Les romains l’ont découverts dans les jardins de Carthage ou les phéniciens l’avaient planté. Ils l’ont appelé Punica Granatum, grains puniques. Les arabes ont nommé son fruit « pomme du paradis » et l’ont semé tout au long de leur conquête.
LA GRENADE : UN SUPER ALIMENT
La grenade est classée dans la catégorie des supers aliments( terme qui désigne un aliment capable de lutter contre les conséquences des maladies communes). Et la reconnaissance de ses bienfaits ne date pas d’hier.
Avant la bataille les soldats babyloniens mastiquaient des grains de grenade, convaincus que la force de ce fruit les rendraient invincibles. Hippocrate, le plus grand des médecins de l’antiquité, recommandait le jus de grenade pour faire baisser la fièvre.
De nos jours personne ne conteste le pouvoir nutritif et antioxydant de la grenade. Ses polyphénols réduisent le taux de cholestérol da,ns le sang et il semblerait qu’ils aient aussi des propriétés neuroprotectrices. D’autres travaux affirment que l’ingestion régulière du jus de grenade inhibe la croissance et le développement du cancer de la prostate. Et ce n’est pas tout !!! on attribue encore à la grenade une longue liste de propriétés oestrogéniques, anti inflammatoires, antiseptiques et digestives.

LA »RUMMÄN » DE GABES
Si toutes les régions de Tunisie cultivent le grenadier, Gabes est le premier exportateur. Reconnaissable à sa peau rouge écarlate et à ses graines juteuses, sucrée et sans pépins, la grenade de Gabes est une variété précoce qui mûrit début octobre. Elle fait partie des 17 variétés produites en tunisie. Les plus tardives sont récoltées en décembre.
Des graines de grenade on tire un sirop: la grenadine, un condiment : la melasse de grenade, des confitures ... Les graines se marient à merveille aux salades et parfument les sorbet.
source : magazine Nouvelair
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